Un poco de historia

  De origen asiático, el arroz llegó a España de manos de los árabes, en el año 711, dejando como legado este precioso cereal y su nombre-"ar-rozz"en árabe.Así en la cuenca mediterranea se implantó el cultivo de arroz y su consumo se extendió al resto de la península, dando lugar a un variado recetario.Desde entonces y a lo largo de la historia ha ido adquiriendo un papel muy importante en la cocina española.


  España, uno de los países europeos con mayor cultura del arroz, ha sabido integrarlo no como acompañante, sino como el ingrediente principal en las paella, y cada región ha sabido conbinarlo con los ingredientes que ha tenido a su alcance.

  La paella más difundida suele incluir mariscos.

  Ya en el siglo XX la paella se convirtió en el plato español popular e internacional.Originaria de Valencia,recibe su nombre del recipiente en que se prepara, que significa sartén en catalán.